Duizendblad werd vroeger, voordat de werking van hop ontdekt werd, gebruikt bij de bierbereiding. Ook was de plant in de zeventiende eeuw een populaire groente. De jonge bladeren werden als spinazie klaargemaakt of in soep gedaan. De bladeren zijn zoet met een iets bittere smaak. De gedroogde stengels van het duizendblad worden traditioneel gebruikt voor het voorspellen met behulp van het Boek der Veranderingen ook bekend als I-tjing, het klassieke Chinese orakel- of wijsheidsboek. In het volksgeloof van de Middeleeuwen werd de plant ook een beschermende kracht toegedicht tegen spoken en de duivel. Hiervoor moest hij onder de dorpel van het huis worden neergelegd.